maanantai 22. maaliskuuta 2010

rahkapullat



Inspiroiduin Karamellin kodin suklaamuffinsi-postauksesta ja päätin jakaa tämän aamuisen pullaohjeeni. Meillä tulee huomenna anoppi sekä oma äitini kylään ja pakastimessa ei ole mitään vierasvaraa jäljellä. Mies on onneksi vielä tänään pitkällä viikonlopullaan joten äiti ehtii leipoa.

Aloitetaan tavallisella pullataikinalla.

5 dl maitoa
1 muna
2 dl sokeria
1-2 rkl kardemummaa
1 1/2 tl suolaa
50 g tuorehiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 g pehmeää margariinia

Taikinan kohotessa kaksinkertaiseksi sekoitetaan täyteainekset.

1 tlk (250g) maitorahkaa
1 muna
1 dl sokeria
1 pussi (63g) vaniljakastikejauhetta
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Voiteluun 1 muna.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ensin toinen pala suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä puolet täytteestä levyn päälle ja kääri levy rullalle. Leikkaa rullasta noin 3cm levyisiä paloja ja pane palat leivinpaperille tai pullavuokiin. Tee sama toiselle puolikkaalle taikinaa. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista 225 asteen lämmössä noin 15 minuuttia.

NOM NOM!


1 kommentti:

m-a kirjoitti...

Njamnjam! Aivan täydellisen onnistuneita! Voisinpa haukata muutaman...

Meille töihin tulee joka aamu munkki- ja pullakuorma (valtion virkamiehen etuja). Yritän vältellä sitä, mutta nyt on kyllä pakko mennä aamukahville ja -pullalle. Kiitti vaan! :)